具有酥脆的外皮和充滿蔥香味的內餡。以下是蔥抓餅製作方法：

食材：

中筋麵粉：約2杯
水：約1杯（具體用量可能需要根據麵粉的吸水性調整）
食用油：約2-3湯匙
鹽：1/2茶匙（可選）
蔥：2-3根，切碎
食用油：用於煎餅的烹飪油
步驟：

蔥油餅工廠製作麵團：

在大碗中將中筋麵粉、水、2-3湯匙食用油和1/2茶匙鹽混合在一起，搓成一個光滑且有彈性的麵團。如果麵團太乾，可以添加少量水；如果太濕，可以添加一些額外的麵粉。麵團應該變得柔軟而不黏手。
將麵團蓋上一塊濕布，讓其休息約30分鐘。
分割麵團：

將休息好的麵團分成幾個小團，每個團約球大小。
擀麵團：

生麵團批發取一小團麵團，在麵粉撒在工作表上，用擀麵棍將麵團擀成薄薄的圓形餅皮。盡量擀薄，但要避免過薄，以免餡料漏出來。
添加蔥餡：

在每個擀好的餅皮上均勻撒上切碎的蔥。
摺疊餅皮：

將餅皮摺成一個長方形，類似書的摺頁，將上下兩側摺疊到中間，然後再將左右兩側摺疊到中間，形成多層摺疊的餅皮。
煎餅：

在平底鍋中加熱食用油，中火。
把摺疊好的餅皮放入平底鍋中，煎熟一面至金黃色，然後翻轉，繼續煎另一面，直到兩面都變得酥脆和金黃色。
用廚房紙巾吸去多餘的油。
享用：

把煎好的蔥抓餅切成小塊，然後即可享用。可以配以醬油、辣椒醬或其他調味醬品。