電飯煲由發熱盤、限溫器、保溫開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。同時裡面有個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，它是我們電飯煲的導熱線，它能夠快速的將我們的食物做熟。電飯煲里還有一個金屬內膽，這個金屬內膽的好壞可以直接的決定我們的電飯煲是否粘鍋。

電飯煲粘鍋原因

1、如今大多數電飯煲內膽的材質都非常不錯，基本是不會粘鍋的，粘鍋可能是溫控熱敏電阻損壞了，可以更換，如果是集成塊的，就更換集成塊；

2、做飯時加的水比例不足，也會造成電飯煲粘鍋，如果長期這樣，可能會縮小電飯煲的使用的壽命；

3、有些人在清洗電飯鍋內膽時用清潔鋼絲球來擦洗，這樣會破壞電飯鍋內膽塗層，使內膽不再光滑，導致粘鍋。

電飯鍋粘鍋怎麼辦

1、掌握適量的米和水，水面高出大米一個手指關節的高度即可；

2、在電飯煲里倒入一點色拉油，讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，也不會很沾鍋；

3、電飯鍋煮飯完畢後不要馬上揭開鍋蓋，該再燜一會兒，剛斷開電源時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，比上面的受熱多，容易糊。

4、清洗電飯煲時，不可用鋼絲球、鍋鏟等硬物來刮電飯煲內膽。

電飯煲正確清洗的方法

不能用鋼絲球擦洗，每次用餐後，先把剩飯打起，再用水泡一下，然後用軟棉布輕輕擦洗即可；

清洗內膽時，請勿將內膽作為其他餐具的乘放器皿，以免括花內膽；

蒸菜時要選用電飯鍋專用蒸籠，不要把不鏽鋼蒸架放入電飯鍋內使用，否則在米飯沸騰的過程中，蒸架有可能對內膽造成磨損。